简介
难度：一般简单 时间：准备15分钟，煲汤1个小时，做5分钟 价钱：16元 分量：2人份 口味：鲜香
原料
三黄鸡 一只（约1.2斤）, 米线 半斤, 香葱 适量, 香菜 适量, 姜片 4片, 花椒 几粒, 盐 适量, 五香粉 少量, 咖喱粉 少量
步骤
1将鸡洗净后放入高压锅内，让几片姜，几粒花椒。开始煲汤
2因为时间有限，没有来得及将鸡飞水，也没有煲老火汤，在时间允许下，还是做足这两样比较好）
3煲汤的同时来处理其他材料，将米线放入温水中浸泡，一遍容易烫熟
4买来的米线，在拐弯处会根根相粘，待泡软一些后，用手掰开）
5香葱和香菜洗净后切成末
6在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉
7把米线放入沸水中烫半分钟即可
8这个要根据米线自身的情况来衡量，烫熟为之，烫过头会没有弹性，不好吃）
9将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里
10倒上煮好的鸡汤，加上些鸡肉，再撒上葱末、香菜末，一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成
小技巧
喜辣的再加些辣椒、胡椒，在讲究的人看来这碗米线恐怕是不够细致，少了佐料，可我更喜欢天然的鸡汤香，不需太多修饰，以鲜制胜。
