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原料
猪肚一个, 莴笋, 大蒜, 橄榄油, 盐, 老姜, 花椒
步骤
1猪肚一个,用小刀把猪肚刮干净,加热水反复洗
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2放入锅里用开水煮焯一下
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3放入盆里,用小刀把猪肚上面白色的苔刮掉,洗干净,放入锅里,加老姜、花椒煮1个半小时(也可以用高压锅煮30分钟,把猪肚煮软即可)
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4把煮熟的猪肚切成条
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5锅里倒入橄榄油,加大蒜、猪肚炒香后,加水煮开
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6加入莴笋条煮熟,加盐即可
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小技巧
猪肚一定要洗干净,洗的时候可以加一点料酒洗。 在烧的时候,不要把锅盖盖上,这样烧出来的莴笋颜色才好看。 煮猪肚的水不要哦。