简介
此菜品不辣，不酸，鲜香，酥脆，多种配料，做法简单，味道杠杠滴。推荐！！！
原料
瘦肉 200克, 花生米 150克, 胡罗卜，莴笋，香菇 各50克, 姜丝，葱丝 各5克, 料酒 10克, 盐 3克＋1克, 鸡粉 1克, 白糖 1克（腌制用）, 生粉，水淀粉 各适量
步骤
1瘦肉泡水半个小时，切丁，用少许料酒，盐1克，糖1克外加少许清水抓捏至粘稠，用生粉上浆后倒入一匙生油拌匀！
2香菇提前一晚泡发，和莴笋，胡萝卜分别切丁备用！
3姜葱分别切丝备用！
4用150克花生米放入预热好的空气炸锅，设置200度5分钟！没有炸锅可以用烤箱或者油炸！
5倒入碗中晾凉！
6去掉花生米外皮！
7坐锅倒水将切好的香菇和菜丁焯水至断生！
8捞出控干水分！
9坐平底锅烧热，倒入适量玉米油将腌制好的肉丁快速划开并炒熟后，加入葱姜丝炒香！
10入焯过水的菜粒和香菇粒一起翻炒！
11烹入料酒10克，盐3克，鸡粉1克翻炒均匀！
12水淀粉勾芡！
13最后倒入去皮花生米颠翻均匀后关火！
小技巧
整道菜只用了料酒，盐，鸡精调味，非常简单且味道很赞！
