【山姆厨房】蜜桃烤肋排 1

简介

用春雪桃烤制的黑猪肋排比起一般的烤肋排多了一丝清甜香气，肉质鲜嫩多汁。

原料

山姆会员店精气神黑猪肉肋排 700g, 山姆会员店唐山春雪桃 一个去皮去核切片, 酱油 1/2杯, 红糖 1/4杯, 芝麻香油 2大勺, 米醋 2大勺, 大蒜 8瓣切碎, 蜂蜜 1/4杯, 洋葱 一个切碎, 烤芝麻（可选） 少许, 芝麻香油（可选） 少许, 大葱葱白切丝（可选） 少许

步骤

1制作腌汁： 酱油，红糖，桃肉，麻油，醋，以及蒜末洋葱末在大碗中拌匀。 将肋排放入腌汁中，保证肋排淹没在其中。

2放入冰箱腌制12小时以上

3如果没有时间腌制12小时，可以用低温慢烤的方式烤制入味。烤箱预热100度，将肋排和腌汁一起倒入烤碗中，烤晚上包上锡纸烤制3到4小时。（猪肉非常适合低温慢烤）（用筷子能够轻松戳穿即可。）烤好的猪排从烤碗中取出，腌汁不要倒掉。用锡纸包好放入烤箱保温。

4将腌汁倒入锅内，中火熬制成粘稠状。在熬制时可以适量在加一些蜂蜜。

5从烤箱取出锡纸包着的肋排，放在烤架上，两面刷上熬好的烤肉酱。烤箱温度调到200度，烤3到5分钟左右，取出翻面，再刷上一层烤肉酱，再烤3到5分钟，至两面呈现深棕色即可。

6最后可以淋上少许芝麻香油，烤芝麻以及葱白丝调味增色。