简介
就爱那一抹绿 夏天到了，能在家做一点冰激凌是多么惬意的事，漂亮的绿色，让人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰激淋。
原料
蛋黄 2个, 牛奶 200ML, 淡奶油 250ML, 细砂糖 90克, 抹茶粉 15克
步骤
1准备好材料
2小锅里倒入蛋黄，细砂糖
3倒入牛奶，搅拌均匀
4蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
5倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊
6把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉
7淡奶油打发至6，7分发
8晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
9搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻
10冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻
11这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻
12做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
小技巧
1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。 2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。 3.淡奶油打发6，7分发即可。 4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
