简介
工序稍稍有些麻烦 耐心去做才有美味收获 客家酿豆腐走起〜
原料
豆腐, 肉沫, 姜, 葱, 耗油, 胡椒粉, 嫩肉粉, 酱油, 盐
步骤
1肉沫加入嫩肉粉、生姜、耗油、葱花、盐
2搅拌均匀
3豆腐对半切开，再切成六小块
4中间用勺子挖空
5将肉酿入
6最关键的一步来啰〜怎样翻面放入酿豆腐〜要小心轻放，有肉的一面朝下
7煎制
8呈焦黄色时翻面
9继续煎至两面都呈焦黄色
10盛出备用
11酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁
12将豆腐和碗汁放入锅中
13闷煮三分钟左右
14大火收汁
15搞定〜盛出装盘，撒葱花
小技巧
1.肉也可以提前加入香菇等料炒香，再酿入豆腐中，但是比较容易散。 2.盛出后可以将汁勾芡。
