简介
自从学会了捯饬面团,一直想尝试的一款中式点心,其实真心不难,在于你想不想去做。方子来源于涓涓小厨
原料
普通面粉 200克, 酵母 3克, 温水 105毫升, 砂糖 5克, 香肠 6根
步骤
1香肠切断,撕去肠衣。
2容器里依次加入酵母,温水,面粉,砂糖,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静置10分钟。
3将面团分割成6份,擀成圆形,自上向下卷起,搓成长条状。
4取一根香肠均匀绕上长条面剂。
5卷好后,把香肠卷面坯放在刷了油的蒸屉上,放温暖处静置30分钟。
630分钟后,蒸锅里加冷水,放上笼屉,水开后蒸20分钟关火,再焖3分钟即可。
小技巧
各种酵母活性速度不一样,我用的是燕山牌的,速度较快,可直接与面粉,水混合。如果是安琪牌的,就需要提前浸泡10分钟。