简介
小土豆咸菜，是我小时候最喜欢奶奶给我做的下饭菜 辣辣的尖椒，香香的香菜，软绵绵的小土豆 很下饭，最适合曾经挑食的我
原料
小土豆 500g, 尖椒 300g, 香菜 300g, 油 适量, 盐 适量, 生抽 适量, 清水 适量, 大蒜 适量, 姜 适量
步骤
1小土豆洗净沥水备用
2上锅蒸熟小土豆
3尖椒洗净
4香菜洗净
5用筷子扎透小土豆就说明熟了
6处理好大蒜
7姜切片
8锅里坐油
9爆香大蒜和姜片
10加入尖椒翻炒
11将尖椒煎制两面焦熟
12放入小土豆拌炒
13加入香菜拌炒
14加入生抽，没过食材即可
15放入适量食盐
16中小火将汤汁收浓，浸泡2小时以上即可
小技巧
1.小土豆其实可以不用去皮，用刷子刷干净 2.尖椒我喜欢吃辣，就买薄皮的辣一些 3.我只用了最简单的生抽调味，没放大料（八角）之类的 4.最好让汤汁浸泡的时间长点，才入味
