简介
超级美味酱茄条
原料
绿茄子 1个, 五花肉 几个薄片, 料酒 两勺, 生抽 一勺, 白糖 一茶匙, 甜面酱 两勺, 桂皮 一片, 蒜 3～5瓣
步骤
1茄子切条，在锅中倒入比平时炒菜多一些的油炸茄条。开始茄条会吸油，等快熟时又会往外吐油，这时候再捞出
2锅里留少许底油，炒薄片五花肉
3待五花肉煸透，加大料，桂皮，用刀背拍扁的大蒜，继续翻炒。
4炒香后加料酒，生抽，甜面酱，放少许白糖。炒几下加入没过食材的开水。
5等汤汁起泡后倒入茄条，盖盖小火闷3分钟，然后大火收汁即可！
小技巧
1 切之前把茄子擦干，防止炸的时候迸溅 。2 不爱吃甜黄豆酱也行 ，白糖也可以不放。
