油淋嫩蛋虾仁 0

简介

高蛋白,口感香滑,老人小孩都可以吃

原料

鸡蛋 4只, 虾仁 2两, 花椒 少许, 干辣椒段 少许

步骤

1基围虾先去头把脚剪干净,然后开背洗净备用

2鸡蛋打碗里,打散,加盐再打一下,加一倍的凉开水然后打匀

3把洗干净的虾仁放蛋液里,上锅蒸至蛋嫩熟

4起油锅,多放点油,烧热后下少许干辣椒和花椒以及蒜末。炒香后倒入白开水,放盐和鸡精调味。

5把烧好的油汁慢慢倒入嫩蛋上就可以上桌了

小技巧

蒸蛋的时候一定不能时间太长,不然就老了。倒油汁的时候也需要慢慢从碗边缘倒入,不然就会把蛋给淋花了。如果老人和小孩吃的话,可以少放点干辣椒和花椒,其实这两个调料都是起到提香的作用不会特别的麻辣

相关菜谱