原料
基围虾, 朝天椒, 花椒, 葱, 姜, 蒜, 八角, 香叶, 郫县豆瓣, 盐, 酱油, 蚝油, 料酒, 胡椒粉, 鸡精
步骤
1基围虾开背去沙线，加料酒胡椒粉盐腌制十分钟去腥。
2葱切段，姜切片，大蒜去皮即可
3锅里加油至八成热后加入腌好的虾，煸炒至虾变色后出锅。
4锅里加油烧到六成热，依次加入八角香叶、葱段、姜片、蒜瓣、豆瓣、花椒、辣椒。进行煸炒至出香味。
5出香味后加入之前炒好的虾，转中小火慢慢煸炒
6差不多炒五分钟左右加入酱油、蚝油、鸡精调味就可以出锅了
小技巧
尽量选择四川的花椒辣椒
