原料
小龙虾 一斤-两斤（根据吃滴人口决定）, 湖南干辣椒 若干（根据喜爱辣的程度决定，对于我而言肯定是多多益善）, 魔芋 0.5斤-1斤, 空心菜 0.5斤, 蒜瓣 4粒, 花椒 10粒, 生姜丝 少许, 八角 2个, 香叶 2-3片, 盐巴 适量, 鸡精 适量
步骤
1小龙虾，抽筋，用牙刷反复清洗2遍浸泡在盐水中备用
2大火、热油（油稍微多点点）、放入湖南干辣椒、蒜、花椒、香叶、八角，爆炒出香味
3放入清洗好的小龙虾，煸炒变色后加入水以将所有的小龙虾没掉为准
4煮开，放入魔芋，放入适量盐巴、鸡精，继续煮大约10分钟，煮的时间稍微长点，以便龙虾能入味
5在出锅前1分钟放入洗净的空心菜，稍微烫下即可
小技巧
买小龙虾时可让摊主帮忙抽筋
