简介
送姑姑的鲜橙慕斯
原料
戚风蛋糕2片, 鲜橙汁 100克, 淡奶油 250克, 酸奶 150克, 糖 50克, 吉利丁 15克, 水 45克, 鲜橙 需要3个, QQ糖橙子味 镜面 60克, 水 镜面用 70克
步骤
1鲜橙片用糖水煮透明
2戚风蛋糕体备用
3鲜橙汁过筛，酸奶，吉利丁加水隔水加热凉透，淡奶油打到勉强流动备用。
4淡奶油加酸奶拌匀，吉利丁液凉透加鲜橙汁活匀倒入淡奶油糊里拌匀成慕斯液。
5橙片摆好放入蛋糕片，倒入慕斯液，
6一层蛋糕一层慕斯液
7两层倒好，冷藏4小时以上或过夜
8QQ糖橙子味60克加水70克隔水煮化凉透备用，橙片去皮用糖腌会儿，摆在冷藏好的蛋糕上，倒入QQ糖液，再冷藏2小时。
9走喽～
小技巧
做镜面时，倒入镜面液 橙片位置会散，放进冰箱再用竹签整形。
