水果披萨[家简呈厨·私房西餐] 0

简介

满足你对芝士的所有想像力！

原料

高筋面粉 （饼胚） 90g, 低筋面粉 （饼胚） 30g, 牛奶 （饼胚+披萨酱） 一盒, 糖 （饼胚） 5g, 盐 （饼胚） 2.5g, 水 （饼胚） 适量（至面饼光滑Q弹）, 橄榄油 （饼胚） 6g, 任意喜欢的水果切丁，小主用的是火龙果、苹果、梨、香蕉和黄桃 适量, 低筋面粉（披萨酱） 10g, 黄油（披萨酱） 15g, 安佳马苏里拉奶酪 适量

步骤

1酵母温水融化，和高筋、低筋面粉、牛奶、糖、盐巴混匀，加水和成面团，放置温暖的地方发酵2小时左右，披萨盘放入烤箱预热，盘内擦上一层黄油，将面团铺于披萨盘中

2披萨酱：锅中化小块黄油，加入低筋面粉翻炒，倒入适量牛奶至颗粒酱体状。披萨皮中放入喜欢的水果，铺上披萨酱

3马苏里拉奶酪切块或条，平铺于披萨上！喜欢奶酪的朋友可以多放一些

4放入烤箱，上下火180度烤15～20分钟，后200度烤10分钟使芝士上色，水果披萨完成

小技巧

喜欢番茄酱的朋友可以在饼胚上刷一层番茄酱，或者加入番茄酱里。水果披萨切记不能加柚子、橘子、橙子类的水果，因为这类水果加热后会发苦。影响口味