奥利奥抹茶奶油蛋糕(圣诞节版) 0

简介

奥利奥搭配奶油真的太好吃又不腻! 以给死党补过生日之名满足自己想做蛋糕的私心有我这种朋友她应该也是醉了哈哈=_= 这次的蛋糕胚是抹茶戚风我还做了红豆泥夹心抹茶跟红豆才是好基友啊! 反正自己做蛋糕嘛要的就是创造力所以大家可以换成可可、原味的戚风夹心也可以是奶油+水果喜欢什么加什么(别来一勺老干妈就行) 噗嗤～

原料

蛋糕胚(6寸抹茶戚风), 蛋黄 2个, 白糖 12g, 植物油 17g, 低筋面粉 30g, 抹茶粉 1茶勺, 香草精(可选) 几滴, 朗姆酒(可选) 几滴, 水 30g, 蛋白 2个, 白糖 22g, 装饰, 奥利奥 1包（130g）, 红豆馅(戚风夹心) 适量, 草莓看你们喜欢啦, 淡奶油 200ml

步骤

1烤蛋糕胚的时候没想到要建菜谱就没有拍照呜呜呜T-T 不过相信爱烘焙的厨友们都是好学的孩子有不清楚的地方可以找找戚风的方子哈～抹茶戚风我是在果子学院的抹茶戚风基础上改进的：加了水减了糖跟油我个人比较喜欢湿润一点的戚风所以就这款口感比较嫩的哈

2烤戚风的时候就可以准备奥利奥碎了分离饼干跟夹心饼干装在保鲜袋中用擀面杖慢慢碾碎 PS 袋子比较容易破所以我又包了一层保鲜膜；用擀面杖碾碎的效果比敲来的好用能减少保鲜袋破洞的几率

3等戚风出炉 40cm高处降落再倒扣在烤架上散热继续埋头处理奥利奥像我这种吃货一定要杜绝浪费所以我用牛奶夹心捏成小球做了装饰也就是成品里面大家看到的被捏坏了的小雪人-_-#

4戚风冷却完毕切片加红豆夹心合上准备涂奶油这里大家可以加水果馅儿我用过火龙果+菠萝+奶油都超好吃现在草莓也上市了是个很好的应季水果哦嘻嘻

5打发奶油我提前放在冰箱零度冷藏确保打发成功用了一瓶200ml的欧德宝就够啦因为蛋糕胚里面加的是红豆夹心如果要做奶油夹心的话建议奶油增加到250ml

6我这个没有裱花台的可怜虫只好用大烤盘代替… 把打发好的奶油涂抹上去因为有奥利奥装饰表层所以涂得没那么平整也没关系还能后期加工嘻嘻

7用奥利奥撒满表面大烤盘的用处就在这儿～接住散落的奥利奥抓起来继续用蛋糕侧面比较难蘸上就用手从盘子里抓奥利奥往奶油上撒(这里我偷师了鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花的方法嘻嘻她做的奥利奥奶油蛋糕美死啦!) 然后再用沾满奥利奥的手掌去轻轻贴蛋糕就能让蛋糕上色比较均匀啦当然我不会告诉你我一边做一边吃奥利奥碎嗒嘘(´･_･`)