简介
小时候最爱的就是妈妈的香香饭 以至于每天都期盼著能有剩饭 这是家的味道
原料
隔夜饭 一碗, 鸡蛋 两个, 长豆或蒜苔 随意, 胡萝卜 随意, 泡发香菇 三五朵
步骤
1长豆或蒜苔切丁，胡萝卜香菇切丁，鸡蛋打匀备用
2热锅下油爆香葱蒜，倒入长豆或蒜苔和香菇胡萝卜丁，炒差不多七八分熟
3倒入隔夜米饭，和菜一起翻炒均匀，加盐，些许糖，酱油调味。
4炒到米饭散开后，倒入鸡蛋迅速大火翻炒，让鸡蛋液包裹每一粒米饭
5炒到米饭不再湿答答，水分都蒸发后就可以了，喜欢干一点可以炒久一点。时间尽量缩短，免得米饭太烂没口感。
6加了香菇香气会特别浓
小技巧
鸡蛋后加就可以包裹每一粒米饭
