原料
步骤
1肉切成片洗净沥干备用；
2蒜苔洗净切断，金针菇切成两段洗净，生姜和青椒切好备用；
3锅里放入清水煮沸后分别将切好的蒜台和金针菇焯熟捞出过冷水，沥干；
4起锅放油，加入肉片和料酒翻炒至肉片变色，盛出待用；
5另起一锅放油，加入生姜和青椒炒香；
6依次放入蒜台、金针菇和肉片，加入2勺老抽一勺生抽1勺白糖，着量放盐快速翻炒均匀之后放入鸡精，翻炒，起锅。
小技巧
蒜台焯水后免去炒熟的时间且相对减轻口中吃过之后的蒜味
1肉切成片洗净沥干备用；
2蒜苔洗净切断，金针菇切成两段洗净，生姜和青椒切好备用；
3锅里放入清水煮沸后分别将切好的蒜台和金针菇焯熟捞出过冷水，沥干；
4起锅放油，加入肉片和料酒翻炒至肉片变色，盛出待用；
5另起一锅放油，加入生姜和青椒炒香；
6依次放入蒜台、金针菇和肉片，加入2勺老抽一勺生抽1勺白糖，着量放盐快速翻炒均匀之后放入鸡精，翻炒，起锅。
蒜台焯水后免去炒熟的时间且相对减轻口中吃过之后的蒜味
