原料
蒜台 300克, 腊肉 50克, 干红椒 3个, 红椒 1个, 姜 少量, 八角 一个, 花生油 2大勺, 生抽 1大勺, 盐 适量, 鸡精 少许
步骤
1腊肉泡15分钟左右切成片
2蒜苔切段，干红椒切段，姜切丝，红椒切圈备用
3净锅入腊肉片，小火煎成肥肉处变透明，会把腊肉的油脂煎出一部分
4将腊肉推一边，再加少量油，开中火爆香干红椒、姜丝和八角
5加入蒜苔、盐爆炒，少加些生抽、水翻炒4分钟左右
6最后加入红椒圈和鸡精翻炒片刻即可
小技巧
自从炒蒜苔加入了八角，再吃不加八角的炒蒜苔就总觉得不是那么香了呵呵！所以大家下回做的时候也试试吧！记得八角要炒出味才好吃哟！
