原料
拉面 1份, 小土豆 3只, 蒜 1瓣, 紫皮洋葱 半个, 鸡蛋 2只, 牛至叶 适量，下同, 黑胡椒, 盐, 老抽, 糖
步骤
1土豆切块，蒜切末，洋葱切粒。
2将土豆、蒜末、盐、黑胡椒和油(油可以稍微多些)一起拌匀腌渍。 然后煮面条，水中加盐，8分熟时关火，倒出沥干水分，拌入少许油。
3取一段锡纸对折后团成杯状。
4鸡蛋打入锡纸杯内，加入适量盐、黑胡椒和香叶，稍微搅拌打散蛋黄。 烤箱180度预热后，将鸡蛋和土豆放烤盘上进炉，中层。 鸡蛋大约烤10分钟。土豆20分钟。
5起油锅，煎汉堡的饼身。 喜欢香香脆脆的可以面条盘得比较平些，不要堆太高。 煎至两面金黄后起锅，放吸油纸上待用。
6将煎锅里的油倒出，放入洋葱粒，炒至软身微焦加水、老抽和糖，等汁收干即可。
7底层面饼上放鸡蛋，加上洋葱酱。
8最后放上爽口的牛油果色拉。 做法见小贴士。
9配上烤好的土豆，大功告成。
小技巧
建议用辛拉面的饼身。劲道啊～ 其他面条也可以，这次用的就是荞麦面。 牛油果色拉: http://www.xiachufang.com/recipe/100284084/
