简介
早晨做了红豆薏仁豆浆。剩下的豆渣不想浪费，便加进了吐司里。烤出的吐司，有红豆的清香，湿润度也很好。糖加的很少，口味清淡，喜欢甜吐司的TX可增加糖的量。当然，也可以是黄豆，绿豆，黑豆等豆浆的豆渣。
原料
高筋面粉 270G, 豆渣 220G, 盐 2G, 糖 5G, 鸡蛋 1枚, 酵母 3G, 黄油 15G
步骤
1除黄油外所有材料混合揉面团。注意：豆渣中本身含有豆浆。如果面团太干，可添加少许豆浆或者水，面团太湿，则需缓慢添加面粉。此方中，豆渣220G是我做完豆浆剩下的所有豆渣的重量，所以就都用了。
2黄油隔水化开，入面团，继续揉面。面团揉好后，发酵1小时至2倍大。个人觉得带豆渣的面团不适宜发酵时间过长，会有酸味。
3案板和手上撒少许薄面，防止面团沾。面团分三份，滚圆，松弛20分钟。
4松弛好的面团擀成牛舌形，卷起放入吐司模，继续发酵至9分满，大约1~1.5小时。
5吐司盒加盖。180度预热烤箱，上下火，下层，40分钟。
