簡介
喜歡上魷魚是在剛剛工作的時候，租房的小區門口有個賣鐵板魷魚的大姐，她賣的魷魚巨好吃，那個時候幾乎每天下班都買5串當做晚飯。冬天有幾天她不出攤甚是想念，天天去那轉悠，盯著她什麼時候出來。 後來也吃過很多家的鐵板魷魚，不論別人評價怎麼高，我吃著也不及那個味兒。 之後再去那個地方找過，她不在那了。我回想著她做魷魚的過程琢磨了一陣兒，找到她和別人的區別啦！就是別人放洋蔥，她放的是蒜還多加了醋，魷魚吃起來味道更鮮美。就在家自己嘗試做了一次。天！爽歪歪啊！ 估計每個人都有曾經陪伴過自己一段時光的小吃，時間久了想起來還會去找，可是很多時候都再找不到那家店或者已經不是那個味兒了。如果研究下，自己在家做出那個味兒來，那種失而復得的心情簡直棒呆了！
原料
魷魚 1條, 蒜 3-5瓣, 蒜蓉辣醬 1/2湯匙, 米醋 1/2湯匙, 色拉油 適量, 孜然、芝麻、辣椒粉 適量
步驟
1魷魚收拾好洗乾淨
2切下魷魚爪，魷魚身子切成2cm*0.5cm左右的條（自己喜歡的大小就行，最好別比我這個還小）蒜壓扁切末備用。
3切好的魷魚放開水鍋燙10秒，撈出瀝干
4另起一鍋放油（少一點，不粘就行），油燒熱把魷魚和蒜末先後倒進去翻炒，用鏟子壓壓，煎20秒左右加辣醬炒勻，加醋再煎10秒左右，加點孜然、芝麻、辣椒粉炒勻。
5出鍋，裝盤。
小技巧
收拾魷魚的時候需要去掉骨頭、內臟、爪上的吸盤、嘴裡的牙還有眼睛 摳眼睛的時候注意點，眼睛裡面有黑色液體別噴到。吸盤一定刮乾淨，不然吃的時候牙磣
