簡介
在流火的季節里，脆甜多汁的梨子與紫紅爽脆的蘿蔔就像一對熱戀的愛人，如膠似漆般地在餐桌上眾人目光的注視下，演繹出一番酸酸甜甜的美味關係。熱量標註：此菜熱量為65千卡／人
原料
水晶梨1個，心裡美蘿蔔1個約400g，檸檬汁1湯匙15ml，綿白糖2湯匙30g，白芝麻1茶匙5g，玫瑰露酒2湯匙30g，鹽1/3茶匙2g
步驟
1、水晶梨削去外皮，將梨肉貼著梨核切下，先切成薄片，再切成細絲。 2、心裡美蘿蔔用流動水沖洗乾淨，削去外皮，隨後切成細絲，再用流動水沖洗1次。 3、將玫瑰露酒、鹽、綿白糖和檸檬汁一起放入小碗中混合均勻，製成調味汁。 4、把梨絲同心裡美蘿蔔絲一起放入盤中，淋入制好的調味汁，最後撒入白芝麻即可。
小技巧
1、調味汁要在食用前再淋入，以防止檸檬汁使蘿蔔絲變軟，失去了清脆的口感。 2、梨絲與蘿蔔絲切得越細越好吃，還可以放入涼水中鎮一下，如果對自己的刀功沒有信心，可藉助擦板將心裡美蘿蔔擦成極細的絲。 3、北方的家庭還會將削下來的心裡美蘿蔔皮切成小片，再加入芝麻香油、香醋、鹽等調味料，拌製成下酒的涼菜，非常好味。
