原料
杏鮑菇三根，大蔥二根，黑椒粒，粗鹽，蘑菇黑胡椒醬
步驟
1.將杏鮑菇，大蔥段放入烤箱，撒點粗鹽，黑椒粒.180度烤約十分鐘. 2.選擇大小適中的杏鮑菇，刷極少量黃油，放上烤網(家裡沒有的，就送入烤箱咯)， 撒點黑椒粒，粗鹽，烤到金黃的杏鮑菇，原味口感軟嫩卻又清脆多汁.濃濃的奶油香中伴隨菌菇特有的香甜，味道非常絕妙.如再沾食蘑菇黑胡椒醬，其滋味更將從一開始的清爽轉為濃郁.生吃很嗆的大蔥呢?烤熟後竟然是完全不同的味道口感，就啥都不刷不加，單烤原味，滋味非常甘甜爽口.當然也可沾醬，或像日本料理店那樣捆著培根肉一起烤！但我個人還是推崇原味，最多就搭配上冰的透心涼的啤酒咯..(**杏鮑菇不刷黃油也成!)
小技巧
杏鮑菇,又名雞腿菇.肉肥厚質脆嫩,營養價值豐富,味道鮮美,口感一流.且被譽為「平菇王」。不但含有大量的蛋白質,糖類和多種維生素,還含有多種礦物質元素.經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量,且有明顯的降血壓作用,對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用，並能提高人體免疫力，增強人體抗病能力以及美容等作用.
