原料
羊排,洋蔥,姜,蒜頭,調料:紅酒,檸檬汁,鹽,醬油,蜂蜜,迷迭香草碎
步驟
1 羊排洗凈抹乾,洋蔥、姜切絲,蒜頭拍碎; 2 將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小時,然後將洋蔥、姜、蒜頭放入; 3 將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入,撒上迷迭香草碎後放入冰箱腌制24小時以上; 4 腌制過程中將羊排翻幾次身,使腌制均勻; 5 烤前將羊排取出,揀去洋蔥、姜、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁; 6 烤盤鋪上錫紙放烤箱底層,羊排放在烤架上,刷上醬汁入預熱後的烤箱中層; 7 180度烤20分鐘,中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁; 8 最後再撒上些迷迭香草碎,200度10分鐘即可。 9 烤制溫度和時間,可根據羊排大小和自家烤箱性能適當調整。