此菜肴屬高營養食品，有滋養身體、強壯筋骨、除痰止咳和滋補美容功效。
瘦雞1隻，薏米50克，天門冬7克，冬菇3個，白菜、精鹽各適量
1、冬菇、薏米與天門冬預先浸上一夜，洗凈。 2、冬菇浸軟後洗凈去蒂。白菜洗凈。 3、雞去毛洗凈，從雞背剖開，取出內臟後，放入沸水中焯一下，取出置於清水中沖凈。 4、將雞放入較大的燉鍋內，注入適量沸水，燉1小時。 5、然後放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1小時。 6、放入白菜，加精鹽調味後，再燉一會即成。
