主料海螺肉50克。輔料黃瓜500克。調料精鹽5克，味精5克，陳醋10克，香油5克，蔥油10克。
1、把蒸熟的海螺肉掏出洗凈，用刀切成塊狀，再把黃瓜去皮切成滾刀塊，然後將海螺肉、黃瓜放入盆內待用。 2、取小碗一隻，將精鹽、味精、陳醋、香油、蔥油放入調和成汁。將調和汁澆在裝螺頭和黃瓜塊的小盆內，拌勻即可裝盤上桌。
特點 鮮咸酸香，清爽利口。
