簡介
本來是打算做油麵筋塞素的，結果失敗了，倒掉可惜，那就加些麵粉做西紅柿蔬菜餅，酸甜口味的，很好吃的，過油炸過後，那色澤紅紅的，很容易讓人想起韓國的包菜餅。可以當早餐，配上白米粥，或是煮一杯咖啡，土洋結合很不錯的感覺。
原料
娃娃菜半棵，山藥半根，鮮香菇3-4朵，口蘑2-3個，西紅柿2個，鴨蛋1個，麵粉半罐，番茄沙司醬1大勺，糖適量，鹽適量，香油幾滴
步驟
1、娃娃菜清洗乾淨，切碎剁碎。 2、新鮮香菇和口蘑清洗乾淨，切片再剁碎。 3、把三樣放在一個碗里，加2-3勺的食鹽腌制幾分鐘。 4、用手擠干蔬菜的水分，放在案板上。 5、在準備這些蔬菜之前先將山藥去皮切塊上蒸鍋蒸30分鐘，然後放在攪拌機攪拌成泥漿，加入山藥主要是起到粘稠的作用，當然山藥非常養胃，胃不好的非常適合。 6、將山藥和擠乾的蔬菜攪拌一起，讓它們更加粘稠。 7、西紅柿切碎，最好加熱煮成泥漿。 8、鴨蛋打成蛋液和西紅柿一起加入菜泥，最後加入麵粉。 9、加入沙司、鹽和糖，攪拌均勻。 10、起大油鍋，油熱後，找一個自己圓勺，大小按照自己喜歡，我用的是湯勺大小，舀一勺放進油鍋，一次可以放入四勺，炸至兩面焦黃，濾油盛起。
