竹筍1條，蒟蒻300公克，素香菇滷肉汁400㏄，水200㏄，鹽1/2小匙
1.竹筍去皮洗凈，切滾刀塊；蒟蒻入滾水汆燙後撈起，用冷水沖洗備用。 2.鍋中放入素香菇滷肉汁、水、鹽煮開後，加入竹筍，轉小火煮至竹筍快熟時，放入蒟蒻再燜煮10分鐘至入味即可。
