節瓜廣東人經常拿來煮湯，功效如同冬瓜，但比冬瓜要溫和點，能利水益胃，清涼解暑。春夏都適合喝。
節瓜1根，排骨2條，瑤柱適量，蜜棗2粒，鹽適量
1.將節瓜去皮切大件。 2.排骨也切大件。 3.加上瑤柱、蜜棗一起入鍋燒開，文火慢燉２小時下鹽調味就好了。
