簡介
這是一塊甜麵包麵糰,做時突然想做成哈拉麵包,所以和面是不規範的,下次改正。
原料
步驟
1、前7種材料和成麵糰,加入油揉勻,醒發至2.5-3倍; 2、將面分成4個劑子,搓成長條,編成圓辮花,醒發1.5小時; 3、表面刷蛋液,撒黑芝麻,放入提前預熱的烤箱,170度,大約25分鐘。期間有幾次調整溫度,直至關掉上火110度到完成。
小技巧
1、整形時不需要排氣,做好後才發現這個要點,不排氣麵包紋理更粗獷; 2、烤時要注意觀察,及時調整溫度。
這是一塊甜麵包麵糰,做時突然想做成哈拉麵包,所以和面是不規範的,下次改正。
1、前7種材料和成麵糰,加入油揉勻,醒發至2.5-3倍; 2、將面分成4個劑子,搓成長條,編成圓辮花,醒發1.5小時; 3、表面刷蛋液,撒黑芝麻,放入提前預熱的烤箱,170度,大約25分鐘。期間有幾次調整溫度,直至關掉上火110度到完成。
1、整形時不需要排氣,做好後才發現這個要點,不排氣麵包紋理更粗獷; 2、烤時要注意觀察,及時調整溫度。