雀巢的作法是將麵條放在漏網杓上，上面再用另一個漏網杓壓住，放入油鍋中炸成金黃色，如果製作不易，可直接將蝦球放在盤中，上桌食用即可。
蝦仁180公克，核桃30公克，鳳梨片4片，沙拉醬100公克，太白粉30公克，蛋1個
1.)將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，洗凈後均勻裹上太白粉及蛋液。 2.)起油鍋，加熱至80℃，再把蝦球放入油鍋里，油炸約4分鐘後撈起瀝干油份備用。鳳梨切小片備用。 3.)將沙拉醬和炸好的蝦球、鳳梨片拌勻後盛入雀巢中，再撒上核桃即可。
