簡介
特別感謝新浪菜蟲提供的原始方子。本人稍加改動~
原料
安佳無鹽黃油75克，韓國幼細砂糖60克(我用了55克)，全蛋30克，鐵人低筋麵粉150克，法國百利可可粉10克，美國金山杏仁片50克
步驟
1、黃油室溫軟化後加入細砂糖一起打至松發變白。 2、蛋打散成蛋液後，分2~3次加入做法1中拌勻。 3、將可可粉和低筋麵粉一起過篩加入做法2中，並加入杏仁片攪拌勻後即為麵糰。 4、把麵糰放入保鮮膜中，擀成長片後放入冰箱中冷藏。大約20分鐘左右變硬後取出，用餅乾模塑形，排在烤盤上。 5、預熱5分鐘左右，放置於烤箱中層，180度烤約15分鐘即可。
小技巧
1、切割剩餘的面片可重新塑形、擀片、放入冰箱冷藏片刻，取出重複壓模，直至全部用完為止。 2、為防止餅乾底部烤焦，可在最下一層放置一空烤盤。
