口味：咸鮮微甜。
護心肉，海螺，青蒜，耗油，醬油，老抽，鹽，味精，糖，蒜，十三香
1、護心肉用高壓鍋壓15分鐘; 2、把15小個海螺煮熟取出螺肉一分為二，把熟湖心肉切見方的小塊待用。 3、炒鍋留底油加蒜片、十三香炸香後放入耗油、醬油、老抽、鹽、味精、糖。 4、之後加入30克的水燒開，放入護心肉和海螺煨3分鐘，灑入青蒜即可裝盤。
