去骨雞腿肉1隻，鹽1小匙，白鬍椒粉少許，火腿片1片，蘆筍1/2根，鋁箔紙1張，麵粉適量，蛋液少許，麵包粉適量，黃芥茉醬2大匙，綠芥茉醬1大匙
1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開，加入鹽、白鬍椒粉調味，然後依序擺上火腿片、蘆筍後一起捲起來，放置於鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀，放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。 2.取出作法1的材料，拆開鋁箔紙後，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入170℃的油鍋中，以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。 3.食用的時候，依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。
