簡介
一部「轉角遇到愛」讓這個小吃紅遍大江南北，看做法很簡單，昨晚上沒事在大街上閒逛，把需要的材料買齊了，今兒早上操練了一下，很簡單的製作，味道吃著也很Q，很鮮。 記得那時看「轉角遇到愛」的時候，劇里的人每次提到蚵仔煎的時候都是張個大嘴，滿臉渴求的樣子，或者就是這種如饑似渴的表情誘惑著千萬觀眾的心，讓人垂涎不已。今年春天在廈門，那個時候對吃還不像現在這麼專注，隨便找了個地方吃蚵仔煎，實在是沒給偶留下一點美好的回憶，味道實在是太太一般，肯定是沒有找正地方，所以沒有吃到正宗嘀蚵仔煎.
原料
生蚝200克，小白菜100克，地瓜粉180克，雞蛋2個，鹽黑胡椒粉蚝油蔥花各適量
步驟
1.生蚝要用多洗幾遍，小白菜剁碎，再切碎一些蔥花 2.混合食材里的除雞蛋以外的所有材料，拌均. 3.電餅鐺內入油，倒入調好的麵糊 4.至七分熟時打入兩個雞蛋 5.切塊入盤，喜歡辣的放辣醬蘸食，我喜歡牛排醬。
小技巧
非正宗閩南做法，偶是北方人，所以添加的青菜按自己喜歡選擇，原製作應該是用鴨蛋，偶沒有怕腥，還是用的雞蛋，自我感覺比在廈門吃的要好吃許多。
