原料
蚵仔: 150克， 韭菜: 3根， 雞蛋: 3顆， 小白菜: 3棵， 在來米粉: 40克， 地瓜粉: 1大匙， 熱水: 半杯， 冷水: 3大匙， 小磨坊蒜風味油: 適量， 小磨坊正味雞粉: 1/2小匙
步驟
1蚵仔洗凈瀝干、韭菜切末、小白菜切小段。
2將再來粉加冷水拌勻、沖入熱水先混合均勻,加入小磨坊正味雞粉及韭菜拌勻即為粉漿。
3熱鍋,待鍋燒熱至冒出少許煙時,放入小磨坊蒜風味油少許,燒熱放蚵仔略煎,倒入粉漿略煎一下
4加入蛋再放入小白菜翻面煎至粉漿完全熟透呈透明狀且邊上有酥脆時即起鍋。
5淋沾醬搭配食用即可。
小技巧
運用小磨坊蒜風味油煎蚵仔煎,香氣四溢,創意新吃法。
