原料
大米150g 菠菜50g 蝦仁50g 葫蘆卜10cm 水1500ml 鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、雞精各適量
步驟
【準備工作】 1、大米：洗凈，浸泡3-4個小時。 2、蝦仁：跳出蝦線，用鹽和澱粉搓一下，洗凈控干，切成小塊，加料酒和胡椒粉下味。 3、菠菜：洗凈，用開水燙一下後，用冷水激一下，控干水分後切成0.5cm寬的小塊。 4、胡蘿蔔：去皮，切成0.5cm的丁。 【做法】 1、用涼水把泡好的大米煮開後，加入胡蘿蔔，小火煮30分鐘左右。 2、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘。 3、加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘。注意：要不斷地攪拌喲！ 4、出鍋前，滴一點香油即可。
