簡介
個人一直比較喜歡簡單烹飪，新鮮食材，生於海邊城市從小便喜歡各種海鮮，烏賊便是最愛之一，烏賊煮法很多，爆炒烏賊與花生油，蔥段的相遇簡直是絕配，碰撞出獨有的香鮮，食材非常簡單。其實烏賊煮法很多，其中清蒸便又是另一種保留原鮮的食法。都是最愛之一。
原料
烏賊，蔥段，薑片，花生油
步驟
1、洗凈烏賊，可保留整隻不切開或切開清洗內臟。 2、切蔥段，薑片備用。 3、熱鍋，放花生油，放薑片兩三片，放晾乾水的烏賊後立刻蓋鍋蓋煮三分鐘左右。 4、三分鐘後，烏賊會出很多水，顏色開始微紅，收火，夾起烏賊，倒掉水（水可以用來炒菜用，很鮮甜），清洗鍋。 5、再次燒熱放花生油，放蔥段，放烏賊後再次蓋鍋蓋，大概兩分鐘稍稍翻炒一下便可出鍋。
小技巧
注意：不用放鹽，不用放醬油，烏賊本來有足夠鹹味。
