味咸酸辣，爽口、脆嫩。
主料：鮮魷魚300克， 輔料：黃瓜100克， 調料：醬油5克，醋3克，辣椒油5克，味精2克，芝麻醬5克
1.鮮魷魚洗凈，從平面片開，切成絲； 2.黃瓜洗凈切成絲，墊在盤底； 3.魷魚絲在開水鍋里燙一下，撈出，晾涼瀝水，放在黃瓜絲上； 4.澆上醬油、醋、辣油，加味精和麻醬拌勻即可。
