這是一款創新的安徽菜品。青魚肉鮮嫩,玫瑰花淡香。以鮮花入饌,既有文化品位又增添美食營養。主料凈青魚肉輔料鮮玫瑰花 蛋清調料精鹽 味精 蔥薑汁 澱粉 白糖 色拉油
1.青魚肉切成片,用精鹽、蔥薑汁、蛋清、澱粉上漿。 2.玫瑰花用淡鹽水浸泡。 3.鍋上火滑油,留底油將青魚肉片滑熟,用調料調味後,放入玫瑰花瓣起鍋。 注意事項 1.玫瑰花用淡鹽水浸泡殺菌。 2.青魚上漿後極易滑熟,不要在鍋內久置。