玫瑰魚片 0

原料

這是一款創新的安徽菜品。青魚肉鮮嫩,玫瑰花淡香。以鮮花入饌,既有文化品位又增添美食營養。主料凈青魚肉輔料鮮玫瑰花  蛋清調料精鹽  味精  蔥薑汁  澱粉  白糖  色拉油

步驟

1.青魚肉切成片,用精鹽、蔥薑汁、蛋清、澱粉上漿。 2.玫瑰花用淡鹽水浸泡。 3.鍋上火滑油,留底油將青魚肉片滑熟,用調料調味後,放入玫瑰花瓣起鍋。 注意事項 1.玫瑰花用淡鹽水浸泡殺菌。 2.青魚上漿後極易滑熟,不要在鍋內久置。

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