原料
材料：綠茶麵線2把，豬絞肉300克，蔥1根，蕃茄2顆，乾燥海帶芽5克 調味料：味噌2大匙，柴魚醬油2大匙，味霖2大匙，酒2大匙，糖1小匙
步驟
1.海帶芽放入冷開水中浸泡5分鐘後，撈出擠干水分；蔥切末；蕃茄切丁備用 2.綠茶麵線放入煮至大滾的沸水中煮熟後，起鍋先以冷開水略微沖一下，再放入冰開水中漂涼後，撈出瀝干備用 3.鍋中燒熱1大匙油，先放入豬絞肉炒至一半變色，再加入味噌炒香後，加入酒、柴魚醬油、味霖和糖炒勻 4.接著倒入水至淹蓋過所有食材後煮開，再轉小火繼續煮5分鐘至絞肉熟透，且酒精完全揮發成為味噌肉醬備用 5.取一個盤子，依序放上面線、海帶芽和蕃茄，再淋上味噌肉醬後，撒上蔥花即可完成 廚師叮嚀： 面線煮好後，先沖冷開水，可將表面的黏滑液洗去，且能使面體不會因為持續膨脹而軟化 客服專線：02-2528990002-25289900 綠茶麵線煮1分鐘即起鍋口感最Q，但略微煮久一些也不至於變得過軟 客服專線：02-2528990002-25289900
