簡介
一個人吃飯吃麵條最方便了，我最常吃的就是白水煮麵條扔倆菜葉子，吃的時候倒點醋和辣椒油。 發博文就想著法兒的變著樣兒~ 味噌蕎麥麵也是非常非常的簡單，調味料只需要味噌 菜碼也可隨心靈活變化 味噌是黃豆、大米、大麥加上鹽發酵而成的，素食者主要攝取維生素B12的來源就是發酵的各種豆製品
原料
蕎麥麵, 味噌 2小匙, 圓白菜, 青豆 2大匙, 熟芝麻 少許, 海苔 少許
步驟
1鍋中燒開水，下入蕎麥麵煮至水再次開起
2下入圓白菜和青豆同煮，鍋中水再次燒開，舀兩勺到小碗中，與味噌醬攪拌化開
3把化好的味噌醬倒入鍋中，再次水開
4盛入碗中，撒少許熟芝麻，點綴海苔片即可。
小技巧
味噌有白味噌赤味噌之分，白味噌味偏淡偏甜，赤味噌發酵時間較長，味偏重偏咸。 我今天用的是赤味噌，超市進口食品區買的，台灣產味噌醬，二十元500G.一盒能吃很久 開封后冷藏即可。 不建議買網上充斥的那種十元1000g的國產快餐業用的，劣質味道差
好的味噌直接用來燒湯，什麼菜都不放味道也會很好呢~
常吃味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病，此外，還可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內脂肪的積聚，有改善便秘、預防高血壓、糖尿病等功效。
