酥軟鮮嫩，松子味濃。
主料：雞容茸雞皮，馬蹄，松仁，玉米，蘋果，菠蘿，酸奶，雞蛋，小蘿蔔，黃瓜鹽，胡椒
1、將雞皮加入檸檬片、洋蔥腌製片刻，盤中撒一層澱粉，放入雞皮，上面再撒一層澱粉； 2、雞肉茸中加入雞蛋、鹽、胡椒、松仁、洋蔥末、馬蹄末、玉米粒、澱粉攪拌均勻，攤放在雞皮上，放入平底鍋中煎制，待雞肉與雞皮結合緊後翻身煎另一面，煎熟後取出切成塊； 3、酸奶中放入玉米粒、菠蘿粒、蘋果粒拌勻澆在雞肉上，黃瓜、小蘿蔔加鹽、白醋、香油拌一下可作為配菜。
