原料
玉米面，黃豆面，麵粉，雞腿，花生仁，火腿，鹽，料酒，生抽，白糖，胡椒粉
步驟
1.雞腿去骨，將雞腿肉切小丁，放入容器內，加入鹽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽腌漬一會備用。 2.火腿切丁備用；將花生仁放入油鍋中炸熟撈出備用。 3.將玉米面，黃豆面，麵粉混合均勻，加入適量清水和成麵糰，用模具做成小碗的形狀，沒有模具的可以用手捏成小碗狀，然後上鍋蒸熟。 4.炒鍋倒入適量油，放入腌漬好的雞腿肉丁，炒至變色，然後放入火腿丁，再放入鹽，生抽，翻炒均勻，最後倒入炸好的花生仁炒勻即可出鍋。 5.將炒好的雞腿肉丁盛入玉米面的小碗中，稍加點綴就可以上桌了。
小技巧
盛入「小碗」中材料可以隨意替換，做成各種風味都可以~ 下面的盛器同樣可以替換材料，可用發麵麵糰代替玉米面，蒸或烤都可以~
