簡介
淡香蔥味奶油奶酪（Chive&OnionCreamCheese）由原味奶油奶酪加入香蔥和洋蔥製作而成，這種奶酪不需要經過醞釀的過程，所以也可算是新鮮乳酪的一種，奶油奶酪質地細膩，口味濃郁、芳香。這種奶酪加入了鮮奶油或鮮奶油和牛奶的混合物，多用於製作奶酪蛋糕；可在奶油奶酪中添加其他調味料來製作出不同的口味；奶油奶酪可在大型超市或西餐專賣店購得。 營養補充站：22g脂肪，41g蛋白質，2g碳水化合物，1526千焦熱量（365千卡）。
原料
雞胸肉4片（每片150g），煙燻火腿50g（切細絲），豌豆苗45g（切碎），油浸干番茄50g（切碎），淡香蔥味奶油奶酪120g，黃油2湯匙（30g），淡奶油3湯匙（45ml），水3湯匙（45ml），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
步驟
1、將淡香蔥味奶油奶酪（60g）、煙燻火腿絲、豌豆苗碎和油浸干番茄碎放入碗中混合均勻，待用。 2、將雞胸肉小心地橫向用刀片開，但不要完全切斷，使雞胸肉形成一個口袋的形狀。 3、將片開的雞胸肉打開，將鹽和白鬍椒粉均勻地塗在雞胸肉裡面，再將拌好的奶酪火腿絲餡料填入「口袋」中間，最後用牙籤將袋口部分稍稍固定。 4、中火加熱平底鍋中的黃油，待黃油完全融化後，將瓤餡雞胸放入鍋中，兩面各煎3分鐘，至雞胸肉呈金黃色時取出，放入180度的烤箱中部，烤制10分鐘。 5、將平底鍋清洗乾淨，將剩下的一半淡香蔥味奶油奶酪（60g）、水和淡奶油放入鍋中攪拌均勻，用中火加熱至煮沸。 6、將烤好的雞胸放入盤中，上面淋上奶油奶酪汁即可。
