簡介
因為是花果香料所以不須用重口味的爆香料,例如蒜頭、辣椒等。
原料
小排骨1斤(切寸段),生菜適量,花果香料醬1/3杯,醬油1又1/2大匙,糖1/2大匙,蛋1/2個,沙拉油1大匙,地瓜粉2大匙
步驟
(1)將小排骨、生菜洗凈瀝干,排入盤中備用。 (2)將醬油、糖、蛋、沙拉油加入排骨中攪拌均勻,腌約15分鐘後,再加入地瓜粉拌勻即可。 (3)將油鍋加熱,約8分熱後,再將小排骨一一放入油中,用中火炸至金黃色熟透後,再改大火炸出油後,撈起備用。 (4)另起一油鍋,加入少許油,放入小排骨,再倒入花果香料醬,以中火煮至入味,使小排骨完全將醬料原汁吸收,盛起放入盤中即可。