這是我媽的拿手好菜，雖然簡單，但是全家人都愛吃。雞肉在蒜、蚝油和咖喱粉里入味好，炸一下就可以了。
整隻雞約1.6千克，切成塊，蒜頭6個，切塊，蚝油15克，咖喱粉15克，植物油120毫升
1.調味：把蒜、蚝油和咖喱粉放到一個玻璃盤或碗里，混合均勻。加入雞肉塊，用調味料裹滿雞肉。然後將碗封起來放到冰箱裡入味至少半小時。 2.用中高火將油在鍋里燒熱。加入入好味的雞肉（將剩餘的調味倒掉），炸20-25分鐘或直到雞肉變脆變黃，汁液變清即可。
