雞胸脯肉 1枚 紅綠椒 適量 木耳 適量 大蔥 適量 腰果 適量
1、雞肉下味：肌肉切成2cm的丁，放鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、雞蛋清，攪拌一下，放置30分鐘左右。 2、事先預炒雞肉：鍋中放入色拉油，把雞肉炒一下，肉變成白色後，盛入盤中。 3、把大蔥和紅白椒切成和雞肉一樣的小塊。 4、在鍋中放少量的色拉油，把大蔥和紅綠椒放入炒一下。 5、再把雞肉放入一起炒，然後放入腰果、調味汁（醬油、黑醋、水澱粉）即可。
