原料
步驟
1.帶魚清理乾淨切段，加料酒和薑絲腌制半小時 2.厚底鍋燒至冒煙後調小火，加適量油，帶魚用廚房紙吸干水分，放入鍋中 3.煎至可以用筷子輕輕推動的時候翻面，兩面都煎至金黃後盛出備用 4.準備好蔥姜蒜，另起油鍋爆香蔥白、姜、蒜和辣椒 5.用清水、生抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉調一碗汁，倒入鍋中煮開後加帶魚和蔥葉，轉小火稍燜一會，待湯汁少時即可出鍋
1.帶魚清理乾淨切段，加料酒和薑絲腌制半小時 2.厚底鍋燒至冒煙後調小火，加適量油，帶魚用廚房紙吸干水分，放入鍋中 3.煎至可以用筷子輕輕推動的時候翻面，兩面都煎至金黃後盛出備用 4.準備好蔥姜蒜，另起油鍋爆香蔥白、姜、蒜和辣椒 5.用清水、生抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉調一碗汁，倒入鍋中煮開後加帶魚和蔥葉，轉小火稍燜一會，待湯汁少時即可出鍋
