用料書法乾貝100克，雞脯肉50克，玉蘭片20克，水發冬菇20克，醬油、料酒、味精、蔥、姜、清湯、植物油、花椒油、香油各適量。
1、將雞脯肉洗凈煮熟，切成小丁。水發乾貝洗凈。 2、玉蘭片、冬菇洗凈，切成小丁。蔥、姜洗凈，切成末。 3、炒鍋倒入植物油燒熱，放入蔥、姜炒出香味，撈出，然後加入清湯、醬油、料酒、乾貝、熟雞脯肉、玉蘭片、冬菇丁，燒至入味時加入味精，用溫澱粉勾芡，淋上香油即成。 功效 滋陰補腎，健脾調中，瘦身美容。
